Zutaten: 500 g Kressen, 500 g Kartoffeln, 250 g Schweinsrippchen, 250 g weiße Bohnen, 150 g Jamswurzel, 2 zarte Maiskolben, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 grüne Paprikaschote, 3 Knoblauchzehen, ½ Tasse Öl, Safran, Salz und Wasser

Zubereitung:

1. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

2. Die Schweinsrippchen mit den weißen Bohnen, den Maiskolben und der Jamswurzel in einen Topf geben.3 l Wasser geben und erhitzen.

3. Während der Kochzeit gehackte Kressen, gewürfelte Kartoffeln, Zwiebel, Tomate und Paprikaschote mit dem Salz, dem Safran, den zermahlenen Knoblauchzehen und dem Öl dazu geben.

4. Bei mittlerer Hitze kochen.

Dazu ißt man normalerweise Frischkäse und Gofio.